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重庆时时彩开奖时间段:沃隆总经理杨国庆:每日坚果那么多品牌 为何我们能成功?

来源:零食参考   添加时间:2018-06-29 17:36:25

新疆时时彩官方网站 www.79vye.cn 沃隆总经理杨国庆:每日坚果那么多品牌 为何我们能成功?

6年前,沃隆食品有限公司(以下简称“沃隆”)诞生于青岛,在这之后经历了快速成长期。2015年4月,沃隆每日坚果的上市,不仅带动公司跨入极速发展期,更引领整个坚果行业走起了“混合风”。

如今,每日坚果相关品牌仅京东平台就有300余个,面对新老品牌的入局,沃隆每日坚果全网销售稳居坚果类第四,每日坚果类第一。

每日坚果品牌这么多,为什么沃隆最后成功了?为此,零食参考对沃隆总经理杨国庆进行了独家专访。

诞生绝非偶然,线上销量占比50%

零食参考:沃隆每日坚果现在已经成为行业热门单品,请问它是如何诞生的?

杨国庆:沃隆每日坚果的诞生并非偶然。2015年春节期间我们在运营过程中遇到一些瓶颈,比如罐装、袋装、礼盒装等大包装坚果销量增长乏力,节后退货给企业运营带来了风险。

为此,我们决定在产品研发上调整一下策略,研发思路就是“健康、便捷、一年四季都可销售”。通过查阅资料我们发现,成年人每天只需要25g的坚果摄入就能满足营养需求,于是我们推出了小包装、方便、混合营养的坚果。命名上,由于我们之前曾销售过一款名叫“每日牛奶”的产品,受此启发,每日坚果便诞生了。

零食参考:沃隆每日坚果目前的发展情况如何?

杨国庆:2015年5月份,我们在上海中食展正式推出沃隆每日坚果,2016年开始拓展线上渠道,目前线上线下的市场占比各50%左右。

根据我们的估算,2017年每日坚果在京东、天猫、唯品会等平台的销售量在十亿元左右,其中沃隆占比50%左右。因每日坚果的热卖,2017年天猫创立“混合坚果”全新类目,可以说沃隆每日坚果开启了混合坚果新纪元。

零食参考:经常有网友评论称,每日坚果还是选沃隆。您认为沃隆每日坚果能够获取市场认可的原因有哪些?

杨国庆:我认为我们主要做对了三件事。

第一,洞察到了消费者购买坚果的本质需求——追求健康。我们在产品研发过程当中提出一个解决方案,那就是按照合理的营养比例搭配,并选取坚果里口感比较好、营养比较丰富的原味坚果来组合。

第二,赶上了健康时代的一个好风口。不容否认,在我们进入之前,三只松鼠、百草味等已经在线上逐渐引爆了坚果品类。在此基础上,借助互联网红利,沃隆的品牌力迅速通过电商传播出去。

第三,战略定位比较清晰。我们专注于做好一个产品,所以行业定位也很清晰,比较专业化。通过对产品质量的严格把控以及市场精细化操作,我们每一步都走得很扎实。

2016年迎来爆发期,竞争关键看“品牌建设”

零食参考:在您的印象中,每日坚果从什么时候开始火起来的?目前主要的竞争点有哪些?

杨国庆:每日坚果应该是从2016年下半年开始火起来的。关于竞争,我认为最重要的是这几个方面:

一、品牌建设。一个好的产品必须要传播出去,我们要让“每日坚果”从短暂的流行发展为持续的流行,将其打造成持续的受人喜爱的产品,要逐步占领消费者的心智,赢得顾客选择,并且调动消费者认知的力量,这样才能在竞争中脱颖而出。

二、质量把控。虽然有很多品牌都涌入到这个品类当中,但确实良莠不齐。每日坚果其实是一个农产品行业,对供应链要求非常高。我们99%的原材料都是从国外进口,在国际市场上的订购标准远超欧美,与日本标准同步,原材料采购成本也要比整个坚果行业的均价高出7%左右。不仅如此,我们对供应链的把控也非常严格,如今已经可以追溯到农场。一个产品,确保一袋或一万袋的产品质量很容易,但要持续把控好一亿袋、十亿袋的质量,对企业的要求还是非常高的。

三、产品更新迭代。消费者如今很“善变”,一个产品出现一段时间之后,消费者就会出现审美疲劳,只有把握好市场脉搏,适时推出升级换代的产品,才能持续赢得关注。

零食参考:沃隆每日坚果内容物包含6种产品,其他品牌7种、8种都有,但沃隆的零售价格并不低,您怎么看?

杨国庆:沃隆每日坚果中包括榛子仁、腰果、蓝莓干、蔓越莓、扁桃仁、核桃仁这6种。根据我的观察,其他包含种类较多的品牌通常都是加入葡萄干、瓜子仁,甚至一些南瓜子仁。这些种类的增加不是提高成本,反而是将成本下拉。

在这些常见的添加物中,蓝莓干是成本最高的。由于农产品受因天气因素影响太大,坚果的收购价也会出现较大波动:腰果去年减产,价格一直居高不下;而扁桃仁则由于中美贸易战,关税直接提高至目前的50%,蔓越莓提高至40%。所以说,对于坚果行业现阶段而言,面临的压力还是蛮大的。

品类发展进入下半场,未来多口味坚果或有机会

零食参考:继2016年下半年每日坚果迎来发展爆发期至今,很多人认为该品类已经遭遇线上流量瓶颈期,并且进入发展的下半场,您是否认同?

杨国庆:我觉得不仅是坚果这个行业,很多行业都面临这个问题。我们一开始就是先做的线下渠道,后来才进入的线上渠道,所以说我们目前面临的线上瓶颈压力不是太大。现如今,我们要做的就是把原来线下的市场做得更精细一些。

至于品类进入发展下半场这一观点我也是认同的。从我们本身的数据来看,从2015年~2017年的市场增长率都在慢慢降低。2015年~2016年,沃隆每日坚果的市场增长率是500%左右,2016~2017年的市场增长率已经降到100%,2017~2018年的市场增长率更是降到50%,市场正趋于饱和。

零食参考:针对每日坚果增长放缓、进入发展下半场这一现状,沃隆接下来有何打算?

杨国庆:我觉得下半场的竞争还要加强对销售渠道管控,不能仅仅去拼价格,最重要的还是刚才提到的品牌建设。我们不能把这个品类做成一片红海,再慢慢做死,这对整个大行业都是不利的。整个行业必须要达成一个共识,首先做好产品质量,然后聚焦品牌化的这一方向,不去做恶性竞争而是做差异化产品。目前,沃隆正努力开拓海外市场,建设的第三工厂,总日产能200余万袋。

零食参考:提到差异化发展,您认为每日坚果之后,坚果品类可能还有哪些发展机会?

杨国庆:中国人均坚果消费量与国外比较,还有很大差距,整个坚果行业也拥有很多市场机会。比如从口味看,多口味的坚果依然有很大的市场空间。目前大部分企业都是主推原味坚果,实际上消费者对于甜味、咸味、芥末味等多口味坚果十分感兴趣。另外,坚果与麦片以及其他健康谷物混搭,突出营养健康,也会大受市场欢迎。

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