? 时时彩冷号:三顿半吴骏:他把杯装速溶咖啡做成电商爆款 卖至8元/杯 - 新疆时时彩官方网站▁新疆时时彩开奖号码走▁新疆时时彩开奖结果▁新疆时时彩开奖结果▁新疆时时彩开奖号码走势图解析
  • 开放平台 链接共赢 立足产业互联 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:0571-26309247  QQ :2440782816  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
msmk

时时彩冷号:三顿半吴骏:他把杯装速溶咖啡做成电商爆款 卖至8元/杯

来源:铅笔道   添加时间:2019-02-24 11:22:21

新疆时时彩官方网站 www.79vye.cn 三顿半吴骏:他把杯装速溶咖啡做成电商爆款 卖至8元/杯

毕竟,很少有人会拿着一款小众品牌的速溶咖啡参加这样的展会。”

这是吴骏第一次参加咖啡行业最顶尖的展会,他有点紧张。在经历2个半小时的冷寂后,展位前才迎来第一波观众。

4年前,吴骏与老同学一起成立咖啡品牌三顿半,试图通过“电商+咖啡”的路径推广大众化的精品咖啡。

起初,吴骏通过咖啡器物来吸引用户;随后,去器物,让小白用户在家也可自制冷萃咖啡,成为产品的宣传点;如今,无论用户使用冷水、热水,还是冰牛奶、热牛奶,都可以调配出无损风味的速溶咖啡。

目前,三顿半主要在天猫、小红书、下厨房等电商平台上分销。在主要依靠自然销售的情况下,三顿半占据去年天猫“双11”国产咖啡品类销量排行榜第一名,双“12”期间全球品牌排名仅次于雀巢。

2019年1月,三顿半完成千万级Pre-A轮融资,资方为峰瑞资本。

在顶级展会上获2000人认可

2018年3月的一天,上海。

不到8:30,吴骏已进场,第一次拿着自主品牌的速溶咖啡来参加行业顶尖展会,他忐忑不已。“就好像一个菜鸟来参加大佬们的峰会。”

9点,观众开始进场,三顿半展位前没有观众出现;一个小时过去了,展会前依旧没有观众;时针滴答将要指向11时,吴骏逐渐开始焦躁起来。就像过山车总会触底反弹一样,不久,展台前也陆陆续续地出现一波又一波的观众。

在这场展会上,各路咖啡大神、中国赛区的咖啡冠军,及两届WBC世界冠军导师Holly等专业人士在品尝完三顿半的咖啡后,纷纷表示认可。后续的三天里,三顿半共接待2000多人,收集了大量调查问卷。

三顿半创建于2015年,其前身是吴骏与老同学一起创建的92号咖啡馆。在咖啡行业,除了头部玩家竞争激烈,腰部及尾部玩家并无压力,可吴骏偏是个爱折腾的人。

2011年,他带领团队开始做烘焙类美食项目,主要在淘宝销售。由于用户需求迭代快和同行业相互抄袭,虽然净利润达25%,但他不得不每年新增SKU,总计超过800多种SKU。他感觉,在这门生意中,自己只是一个贸易商。他想做一个有价值和有壁垒的品牌,所以将目光移至咖啡行业。

吴骏认为,国内的咖啡行业前景可观。第一,日韩人均咖啡300杯/年,美国达到500多,但中国不足5杯,咖啡需求增量明显;第二,口感好的现磨咖啡售价高,价格适中、便捷性较好的咖啡风味趋同,市场亟需一种能综合风味、价格、便捷性的咖啡品牌。

三顿半吴骏:他把杯装速溶咖啡做成电商爆款 卖至8元/杯

在产品的风味方面,三顿半一边选用SCAA等国际咖啡组织给予80分以上的精品咖啡豆,一边广泛地搜集用户评价,寻找更符合用户口味的产品。

吴骏有三个用户反馈渠道:

首先,当年的烘焙项目为吴骏攒了大量美食类KOL,他邀请符合产品调性的100多名美食达人来做测评,扩大筛选的漏斗;其次,通过参加行业展会,获取问卷;此外,针对每一款产品,吴骏都会与下厨房、小红书这类的专业机构的负责人商量,讨论哪种口味更适合消费者。

确定风味后,摆在吴骏面前的另一座大山,便是用户的理解度问题。

“双11”天猫国产咖啡销量第一

三顿半主打精品咖啡的大众化,让咖啡大众化的解决途径是降低用户理解难度。吴骏举了一个例子,“像美式、摩卡这些口味,星巴克在中国已教育用户多年,大家才渐渐接受。”

在吴骏看来,通过周边器物进行延伸也许是一个不错的方式。三顿半成立之后,接连推出了挂耳咖啡、手冲咖啡等器具套装。通过这些器物的改良,咖啡小白根据二维码的流程即可冲出一杯无损风味的挂耳咖啡,但当时用户只能使用热水冲泡。

此后,公司开始研发LABS(无损风味萃炼系统),把精品咖啡萃炼为粉末状。用户不用顾及传统冲泡的时间控制、手抖等状况,咖啡在热水、冷水、热牛奶及冷牛奶中都可速溶。

期间,团队还打造了一款冷萃滤泡咖啡,用户夏天在家即可享受,但一般需要冷置冰箱8小时。在当时,这种咖啡还只能在星巴克等咖啡馆品尝。现阶段,用户只需3秒即可享受到冷萃滤泡咖啡,公司耗费2年时间才完成了这一突破。

三顿半吴骏:他把杯装速溶咖啡做成电商爆款 卖至8元/杯

由于成本较高,三顿半需要面对的另一个问题便是定价。雀巢的条状咖啡粉市场售价仅为1元,那么有人愿意花10元钱来买一袋速溶咖啡吗?线下实体店的现磨咖啡均价不过20元以上。

吴骏陷入了苦恼之中。他开始思考,可否借助某一载体来突出咖啡的独特性,让咖啡有更强的溢价空间,减少消费者花10元钱的顾虑?

“那个时候,我看到美剧里面出现的咖啡场景,都会暂停,仔细观察。”某天凌晨,带着疑问入眠的他突然清醒,一瞬间就想到了方向。害怕早上醒来忘记,他还将灵感写在便签上。

他认为,咖啡源于杯装,粉末状的咖啡也应该回归杯状的包装。“市场上大多数的咖啡都是袋装,呈条型状,成本也不高。如果我要设计成杯状,我要重新开模,测试每一个模的精度和开发特制的生产灌装系统,但我认为此举值得。”

好的产品就是让用户不经意一瞥,就能判断其独特性。为了追求这份特质,三顿半的产品延迟了半年才上市。

由于当时正值夏天,线上咖啡销量较低。然而,冷萃即溶系列一上线就成为爆款,单月销售额超过2万多盒,近20万杯。

目前,三顿半的主要销售渠道为淘宝、小红书、一条等平台,未曾涉及线下。随着规模的扩大,产品的成本也有所降低,定价也稳定在8元/杯。凭借口碑,其销量也一直保持着自然增长。去年“双11”时期,三顿半稳居天猫国产咖啡销量排行榜第一名,随后的“双12”继续增长,全球排名仅此于雀巢。

获峰瑞资本千万级投资

即使产品推迟半年上市,团队也纷纷表示支持。吴骏说道,“这都是我20多年的老同学了, 彼此之间的价值观相似,合作起来也挺默契。”

除了这支“老男人”的创始团队,公司还积聚了一批90后的“小可爱”。老男人们怕自己跟不上时代潮流,通常最后的产品颜色、设计等都会交由“90后董事会”成员拍板。“我们提供方向,最后决策权在他们手上。”吴骏表示。

目前,三顿半已有一个2000㎡的烘焙工厂。对于咖啡豆的烘焙,三顿半可以全流程实时服务。在咖啡加工方面,吴骏挑选数十家之前有过合作的供应商,这些供应商大多是为德国、日本这些国家供应产品。

2018年,瑞幸和星巴克相互厮杀,一众线下咖啡品牌纷纷崛起。吴骏表示,他并无压力。首先,这些咖啡的主战场在线下,三顿半主攻线上;其次,当用户被这些玩家教育过后,在线下店难以触及的地方,可携带的速溶咖啡便成为更好的选择。

“即使像去年那样,咖啡行业硝烟四起,但从整体上来讲,这个行业的创新还是不够活跃。”吴骏解释道,如今行业内部的问题在于,巨头玩家的灵活性不够,而多数精品咖啡馆还是以情怀和梦想来面对这门生意。

“未来的机会属于创新能力更强的玩家,可能是来自咖啡圈的模式升级,也可能是来自外部品牌,比如像瑞幸这种从互联网圈里蹦出来的。”

今年1月,三顿半完成千万级Pre-A轮融资,资方为峰瑞资本。峰瑞资本的重点投资方向包括消费升级、企业服务、深科技,曾投资过三只松鼠、关茶、信良记等品牌。

完成融资后,吴骏表示,将在以下三个方面发力:第一,加强营销宣传,与用户共同创造营销事件,加速三顿半品牌的扩张;第二,精细化运营,开线下体验店,打造三顿半的形象,缩短用户距离;第三,调整SKU,丰富产品结构。 

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
Chobani乌鲁卡亚:美国最火酸奶 创始人竟是土耳其穷学生?

1994年,Hamdi Ulukaya(乌鲁卡亚)第一次踏上美国,他口袋里只有3000美元。...

2019-04-15 标签: Chobani 酸奶
堕落虾李林渡:把线下门店开至1079家 0加盟费单日订单量2万

“我给你打50万现金,获得你们在武汉市的独家开发权。如果你不收,我觉得没有保障?!?..

2019-04-12 标签: 堕落虾
堕落虾李林渡:三年开店一千家 如何打造小龙虾行业的7-11?

细分、垂直产业链闭环的打造,是当下很多消费企业着力在做的事情。...

2019-04-02 标签: 堕落虾 7-11 小龙虾
卢家茶园卢新:40国外宾去卢新茶园喝卢新龙井

对品茶的人来说,卢新出品的茶自带光环。...

2019-03-20 标签: 卢家茶园
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意
?
  • 微软Surface Pro LTE版上架:7500元起 2019-05-10
  • 您要明白的是,如果按照上海市的人口基数2500万计算的话,就算有100万的服务人员,平均每人也要保障25个人的预约服务.人要理性 2019-05-10
  • 报告显示: 中国海外人才归国逐年上升 2019-04-22
  • 网友公园巧遇贾静雯一家 Bo妞成长迅速已经会走路 2019-04-22
  • 《春天读诗5》:蒋方舟致敬周梦蝶《我选择》 2019-04-20
  • 渭滨区结合村委会换届选举等农村基层工作开展反邪教宣传 2019-04-18
  • 五莲县政协举行庆改革开放40 周年书画展 2019-04-10
  • 明堂红木栽种海南黄花梨 让员工更加珍惜红木材料 2019-03-21
  • 胡峰:25年的光荣与梦想 2019-03-21
  • 房地产就有国家和集体之土地不计价到计价,这笔是经济收入还是财产收入? 2019-03-20
  • 6000元的借款,仅仅过了半年,就利滚利,垒高到超过百万元,需要借款人卖房抵债——万恶的驴打滚真是望尘莫及了[YY] 2019-03-12
  • 《宝贝麦西西》 香香 张津涤《宝贝麦西西》 香香 张津涤 2019-03-11
  • 徕卡M10限量版外观曝光-热门标签-华商网数码 2019-03-11
  • 140| 919| 273| 373| 220| 204| 984| 500| 145| 367|