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新疆时时彩开奖68:潜力股在这 2019年蔓越莓等超级食品五大趋势

来源:超级食品   添加时间:2019-03-01 21:28:29

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“超级食品”通常是指健康又营养,同时能为人体提供诸多能量益处的一类食物。蔓越莓、藜麦、牛油果、奇亚籽……大家对这些食物并不陌生,它们都是“超级食品”。营养素更全面,营养密度更高,同时在提高免疫、改善消化、缓解炎症等方面也有一定作用。

“超级食品”已成为诸多追求健康人群的大热食材,各大品牌商家也开始有所行动,将其应用到食品、饮料更多品类中去。2019年,都将有哪些新旧“超级食品” 大放异彩呢?食经济结合Foodbev最新报道梳理如下——

1

发酵食品

发酵食品在生活中无处不在,腐乳、泡菜、红酒、酸奶……都是我们熟知的发酵食品代表。近几年,发酵食品在消费市场中又重焕生机,从开菲尔酸奶到泡菜,从味噌到康普茶,发酵食品的益生菌质量得到进一步提升。

究其原因,一是发酵过程带来的独特口味口感吸引了一批消费者,二是消费者对肠道健康的关注日益增加。而且由于发酵过程是天然无添加的,它正成为满足“清洁标签”需求的理想方法。

在食品发酵过程中,有益菌生长有助于促进消化系统健康与心脏健康,甚至有研究称发酵食品利于减轻抑郁症状。

2

超级食用油

随着健康趋势的进一步蔓延发展,消费者对烹饪做菜时使用的油量越来越谨慎。虽然氢化油(例如向日葵油、菜籽油)的确有一些潜在副作用,但超级食用油仍是天然油。

众所周知,特级初榨橄榄油具有良好的抗炎特性和高抗氧化性。然而,相比于其他油类,橄榄油似乎不是最佳选择。

更多健康的天然油类型已经被研发出来——鳄梨油因对皮肤有益而具有广阔前景,澳洲坚果油和杏仁油具有高水平ω-3脂肪酸,单不饱和脂肪和维生素E。最近,CBD油在市场上突然走红,其效果包括缓解疼痛、消炎,以及对抗焦虑等。

3

超级种子

近年来,亚麻籽、奇亚籽等种子越来越流行,消费者对其的认知普及度也逐渐提高。值得关注的是种子虽小但非常有营养,富含大量的维生素、矿物质和健康脂肪,还是很好的摄入纤维来源。

2019年,在超级种子领域将出现一个强有力的竞争者——西瓜种子。西瓜籽营养丰富,富含蛋白质、镁、铁、钾和叶酸,并且热量低,是一种诱人的零食选择。而且西瓜籽还常用于中医治病之道,可谓是一类历史悠久种子。

4

蛋白质

蛋白质对人体组织至关重要,帮助修复组织,制造体内化学物质如酶,还能构建骨骼、肌肉和皮肤,甚至可以帮助头发健康生长。

长期以来,肉类和蛋类是人类获取蛋白质的主要来源,但随着素食主义者、灵活饮食主义愈发流行,2019年正在成为植物性蛋白质蓬勃发展的一年。

不可忽视的是,以植物为基础的肉类替代品已成为人们的最爱之一,比尔盖茨在“2019年改变世界的10项突破性技术”中也提到了人造肉汉堡。

与此鲜明对比的是,膨化或烤制猪肉也是2019年超级食品趋势之一。这些咸味零食不仅蛋白质含量高,而且还含有单不饱和脂肪、多不饱和脂肪,有助于保持心脏健康。

5

粉类食品

Pinterest宣称超级食品粉末将会成为2019年主要趋势之一,再加上近来植物趋势的蓬勃发展,植物性蛋白粉成为最前沿。

最受关注的大概就是辣木粉(Moringa powder),辣木是一种原产于南亚的速生树,其叶用作传统医药已有几百年历史。据说它是世界上营养最丰富的植物之一,铁含量是生菠菜的近三倍,并包含相当数量的维生素A。

在2018年,大麻的发展速度令人意外,大麻粉也变得越来越流行。它不仅富含钾,还富含镁、铁、锌、铜、ω-3脂肪酸和蛋白质。

结语

除了上文提到的趋势之外,奶酪、海藻和沙丁鱼也将在今年呈现不俗表现。从市场反响来看,这些富含营养的超级食品已成为消费者极为关注的健康生活方式。

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