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新疆时时彩娱乐:天猫发布《低温奶趋势白皮书》 透露出这四大发展方向

来源:新乳业   添加时间:2018-05-24 23:25:12

新疆时时彩官方网站 www.79vye.cn 天猫发布《低温奶趋势白皮书》 透露出这四大发展方向

作为国民日常饮食的常见品类,乳品行业关乎民生。近日,天猫超级品类日联合天猫创新研究中心发布了《低温奶趋势白皮书》,通过分析行业趋势和用户消费习惯,率先引领低温奶品类的消费升级。白皮书认为,低温奶时代呈现品质冷链、极速新鲜、低温进口和健康享乐四大趋势。随着高品质冷链配送体系的完善,低温奶品类将全面爆发。

中国乳业协会曾经倡议,每天一杯奶,强壮中国人。目前,中国乳制品市场整体规模约 3000 亿,随着国内冷链配送技术和基础设施不断完善,低温奶市场高速发展,成为行业新的增长点。天猫新品创新中心品类研究专家瑞池表示,低温奶品类成长速度是乳制品行业的近 10 倍,预估品类潜客将在 3000 万以上。

低温奶以生牛乳为原料,采用 72-85℃ 左右的巴氏杀菌法。比起常温奶,储存时间一般不到一周,却能较好地保持牛奶的营养物质和风味口感,在欧美发达国家,已成乳制品消费的主流。但在中国,因为牧场位置和物流配送的限制,目前低温奶只占乳制品市场的 20%,购买渗透率较低,有很大发展空间。

基于大数据分析用户消费习惯,天猫超级品类日联合天猫创新研究中心发布的这份《低温奶趋势白皮书》,展现了低温奶行业潜在巨大的发展潜力,以及追求新鲜品质好物的消费趋势,呈现可观的蓝海态势。随着冷链系统配送系统的完善,新鲜保质期短的低温奶产品将引爆市场,成为追求新鲜和营养品质的消费者心头好。

趋势一

冷链配送网络日渐完善

我国四大牧区分别是内蒙古、新疆、西藏、青海,距离新中产集中的低温奶主要消费城市路途遥远。根据白皮书,80%的消费者主要关心冷链运输品质。因此,高品质的冷链配送体系和物流网络尤为重要。

在 2017 年,通过高品质冷链配送的低温乳品同比增长超过 150%。报告认为,随着高品质冷链配送体系的完善,低温奶品类将全面爆发。在未来,随着冷链网络的逐步渗透,低温奶乳品的市场区域性格局将被重构。

趋势二

极速新鲜体验,种草消费者心智

消费升级时代,消费者越来越重视商品质量,乳制品的新鲜程度成为了购买诉求的关键。消费者在购买乳制品的时候,生产日期越近越好,保质期越短越好。在 2017 年,主打短保鲜期的低温牛奶销量同比增长近 100%。

根据历史销量数据,天猫新品创新中心发现,低温鲜奶兼顾生产日期和保质期,能够满足极致新鲜体验,市场前景广阔。低温鲜乳适合少量高频的购买模式,因此“周期购”和“一站购”的模式更受欢迎??梢栽ぜ?,随着高品质冷链配送系统的完善,极速新鲜、营养的品质鲜奶,甚至是尚在空白期的低温进口牛乳,将成为行业爆款。

趋势三

进口鲜奶发展前景巨大

就像很多宝妈,愿意发动身边亲朋好友,从海外人肉代购奶粉一样,在国人心中,来自德国、新西兰、澳大利亚、荷兰等进口乳制品已经成为了新疆时时彩官方网站的代言词,成为多数注重生活品质的消费者心头好。

但是在国内,进口的新鲜牛奶却不容易购得。低温鲜奶保质期短,面对漫长的国际物流容易过期变质。因此,原装进口乳品以常温为主,低温进口乳品成为了市场空白点,随着国际化冷链运输系统的不断完善,未来发展前景值得期待。

趋势四

健康享乐成乳品爆款风尚

和过去一味注重味道不同,现在的消费者更加注重食物的健康。高蛋白、无糖、活菌成为了选择鲜奶的三大主要诉求。在 2017 年,健康功能性低温奶同比增长超过 70%,低温奶的健康属性十分突出,高营养成分的货品成为消费者热衷的选择。

另外,产品包装也成为消费者关注重点。高颜值,体验新奇,有设计感的产品更容易受到青睐??谖逗桶俺晌嵘烟逖榉岣欢鹊闹匾⒘Φ?。

未来,在乳制品行业,低温产品的新鲜保质期短将成为产品创新的重要指引。更多高品质的低温产品将出现,引领乳品行业消费升级。

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